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餐廚垃圾的概念

作者: 來源: 日期:2011/12/29 16:58:59 人氣:9305

餐廚垃圾的概念

餐廚垃圾,是指除居民日常生活以外的餐飲服務、單位供餐等食品生產經營者在食品生產經營活動中產生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂。

廢棄食用油脂是指餐廚廢棄物中的油脂以及油水混合物和經油水分離器、隔油池等分離處理后產生的油脂等。

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